2月22日(火）、渋川地区サポーターくらぶが主催する「お菓子作り」を開催。13名の組合員の方が、会場である渋川センター会議室に集まりました。

今回みんなで作ったお菓子は「しんぷるロールケーキ」。このロールケーキの作り方は、サポーターくらぶメンバーの中島陽子さんが教えてくれました。何度も試作し、一番おいしい材料の配分にたどり着いたそうです。

参加者は3テーブルに分かれ、ふんわり、しっとり焼き上がるコツについて、中島さんの説明を聞きながら、4〜5人で2ロールずつ作りました。

オーブンで焼いてから冷ましたスポンジには、北海道産の生乳を100％使用した生クリーム（中沢フレッシュクリーム）200ｍｌと花見糖で作ったホイップをたっぷりのせて巻きました。シンプルでありながら、とっても贅沢なロールケーキに。カットしたロールケーキと一緒に、いちご、キウイフルーツ、バナナ、文旦（ぶんたん）をお皿に盛り付け、仕上げに粉砂糖を振りかけ完成です。

ケーキとフルーツ、ジンジャーティーをいただきながら、参加者同士、楽しくおしゃべりしながら交流しました。

参加者からは「ふわふわのロールケーキが出来て、とてもおいしかったです」、「しっとり美味しいケーキがこんな簡単においしくできてビックリ！家に帰って即作ります！」、「紅茶も気になっていたので飲めてよかったです」などの感想をいただき、作り方の勉強にもなり、おいしさも実感でき、大満足の一日となりました。