10月11日（火）、前橋プラザ元気21にて、前橋地区サポーターくらぶ主催「米粉入りロールケーキを作ろう！」を開催。15名の組合員の方が参加しました。

講師は渋川地区サポーターくらぶのメンバー・中島陽子さん。調理に入る前に中島さんから卵をしっかり角が立つまで泡立てることや、材料の加え方などのポイントを説明していただきました。

今回はスポンジを2回に分けて焼くので1回目は練習です。卵の泡立ては電動ミキサー任せですが、根気が必要。ふんわりしたスポンジケーキをイメージながらしっかりと泡立てました。
どの班も作業は順調に進み、オーブンからは甘〜いスポンジケーキの香りが‥。

2回目は手順を確認しながらの復習です。そのため、1回目よりも手際よく上手に焼けた班が多かったようでした。

スポンジの荒熱が取れたら生クリームを巻き込んでロールケーキの完成です。
今回のトッピングは巨峰・キュウイ・りんご・バナナ。華やかなケーキにピッタリな、りんごの飾り切りも教えていただきました。

お皿に盛り付け、最後はお楽しみの試食交流会。作ったばかりのロールケーキを紅茶と一緒にいただきました。米粉入りのため、スポンジはふんわり＆しっとり。キメも細かくお店でいただくようなでき栄えでした。おいしいケーキを味わいながら、一緒に作業した班の仲間とのおしゃべりも盛り上がりました。

今回は15名の募集枠を大きく上回る応募で抽選となり、残念ながら落選となってしまった方、申し訳ありませんでした。今後も様々な企画を予定していきますので、ご応募ください。お待ちしております！

●参加者のアンケートより
「いつも買ってばかりのロールケーキを楽しく作ることができて嬉しかったです。クリスマスに娘と一緒に作ってみようと思います」
「みんなで作ると楽しいですね。家でも是非作ってみます」
「米粉を初めて使いましたがおいしかったです」