「たのしくつくる和洋折衷」を開催しました

1月20日(金)に前橋市第4コミュニティセンターの調理実習室にて、渋川地区サポーターくらぶが主催する「たのしくつくる和洋折衷」を開催しました。

講師は同サポーターくらぶメンバーの中島陽子さん。前夜から雪が降って、道路のコンディションが悪い中、17名の方が参加しました。

メニューはかつおめし、かぼちゃのスープ、さといもの巾着、バーゼルパイ、大根甘酢づけの5種類で、タイトル通りの和洋折衷のごはんです。

かつおめしは、かつおのたたきを適当な大きさに切り、お米、ごぼう、調味料と炊き込みます。
かぼちゃのスープの隠し味は長ねぎ。玉ねぎより甘くなるそうです。にんじん、じゃがいもも入れます。
さといもの巾着は冷凍さといもを使用して、スピードアップ。油揚げに入れて、かんぴょうで縛り、だし汁で煮込みます。
バーゼルパイはスイス料理だそうです。パイシートにスモークサーモン、ピクルス、ゆで卵等をのせていきます。
最後にチーズ。そしてパイシートをその上にかぶせオーブンへ。
大根はカットして、調味料と合わせてなじませます。

参加者のみなさんは盛りだくさんの献立なので、切って、煮て、オーブンで焼いてとフル活動でしたが、さすが主婦!時間内にきっちり調理は終わりました。試食の時間にはおしゃべりを交えながら、かつおめしやバーゼルパイ等のめずらしい食事をいただき、お腹も心も大満足となりました。

参加者の方からは、「食べたことのないメニューを作ることができて良かったです」、「普段マンネリ化していたメニュー。今日教わったものをレパートリーに加えたいです」、「かつおを刺身でない食べ方がわかって参考になりました。家で作ってみたいです」などの感想をいただきました。

講師の渋川地区サポーターくらぶメンバーの中島陽子さん

かつおめしのごぼうはささがきにします。

スープとパイ用の野菜がたくさん!!

和洋折衷のごはん。みんなでたのしくつくれました。

焼き上がりが楽しみだったバーゼルパイ。色とりどりのおいしそうな断面。

お待ちかねの試食の時間。おしゃべりも盛り上がります。