2月11日（土）に伊勢崎市民プラザ・調理実習室にて、「親子でみそ作り体験」を開催。３年目となる今年の参加者は、大人11名、子ども9名、合計20名が参加しました。

初めに、水に一晩浸しておいた大豆を圧力鍋を使って柔らかく煮ます。次に柔らかく煮えた大豆をよく潰し、塩と麹を混ぜて、各自で持ってきた容器に空気が入らないように詰め、最後に塩を上辺に振り、空気に触れないようにラップをかけて仕込が完了です。

また、みそ作りの合間にサポーターくらぶメンバーの手作り味噌を試食し、参加された親子は自分の仕込んだ味噌が今度の秋にはこんなにおいしい味噌になるのかと楽しみのようでした。

今回は体験でしたので参加された方は1kgずつ持ち帰りとなりましたが、今度はぜひ自宅で1年分のみそ作りに挑戦していただきたいです。


＜参加者の声＞
・思っていたよりも簡単にでき、家でも作れそうです。子どもと一緒に楽しい時間が過ごせました。
・豆を潰すのが疲れたけど子どもは楽しかったみたいです。親子で楽しむことができてよかったです。
・初めてのみそ作りでした。思っていたよりも潰しや、混ぜる作業が簡単でした。家でしっかり管理できるか心配ですががんばります。