「デコロール作り」を開催しました

伊勢崎・太田サポーターくらぶ主催の「デコロール作り」が7月4日(水)に伊勢崎市民プラザにて開催されました。講師は同メンバーの白沢美貴子さんです。参加者は14名で、5つのテーブルに分かれてデコロールケーキ作りにチャレンジしました。

デコロールケーキとは・・・ケーキ生地に模様を焼き付けて、クリームを巻いたロールケーキのこと。腕を上げれば、キャラクター模様のケーキを焼くことができます。今回の模様は初心者向けに「アーガイル」にしました。

始めに、卵黄の生地を作り、模様用とケーキ生地用に分けます。模様用には卵白を加え、ココアで色をつけ、薄い茶色と濃い茶色の模様生地をつくります。模様の図案をオーブンシートの下に敷き、薄い茶色の生地をコルネを使って、図案通りに斜めのラインを引きます。オーブンで1分焼きます。焼きあがったラインの上に濃い茶色でひし形を描いて、また焼きます。これでアーガイル模様のできあがりです。

分けておいた生地に卵白、砂糖を足しケーキ生地を作ります。先ほどの焼いた模様の上に生地を流し込み、オーブンで14分焼きます。

焼きあがったら、ひっくり返して模様を上にし、シートをはがします。あとは生クリームを巻いて冷やすだけ。

細かい作業が続きましたが、同じテーブルの参加者同士で協力して作り上げました。ケーキが焼けて、模様からシートを外す時は、緊張が走りましたが、講師の白沢さんのアドバイスもあり、すべてのテーブルのアーガイル模様が大成功となりました。

真剣にケーキ作りをして達成感も味わった後での試食は大変盛り上がりました。ケーキの味も手作りならではの甘さ控えめで、大きめのカットも残さずいただくことができました。


参加者のアンケートから
「びっくりするほど、おいしいロールケーキが焼けました。早速家でも作って家族に自慢したいと思います。」
「なかなかゆっくりケーキ作りできないので、こういった企画に参加できてよかったです。ありがとうございました。」
などの感想をいただきました。

講師の白沢美貴子さん(写真中央)。サポーターくらぶのメンバーです。

図案を透かして、模様用の生地でひし形を描いていきます。手が震える〜



焼きあがった模様生地の上に、ケーキ生地を流し込みます。

焼きあがったら、模様を上にし、オーブンシートをはがします。模様まではがさないよう、慎重に・・・



模様を下にして、クリームをおいていきます。

クリームを中にして巻くと、アーガイル模様のデコロールケーキのできあがり!!



アレンジしたアーガイル。図案をキャラクターにすれば、キャラデコロールもできちゃいます!

至福の時。おいしいロールケーキを食べながら、おしゃべりを楽しみました。